День: 06.04.2024

Поглибте смак копченої качки з найкращим рецептом маринування! У цьому відео я покажу вам кожен крок процесу, починаючи від підготовки і закінчуючи секретами ідеального копченого смаку. Дізнайтеся, як правильно підібрати інгредієнти, які додають неповторний аромат та смак вашій качці, і як залишити її ніжною та соковитою під час процесу копчення. Приготуйтеся до справжнього кулінарного шедевру…

Рецепт: вода – 3 л., сіль нітритна 0,6% – 120 г., сіль морська – 120 г., цукор – 50 г., перець духмяний – 9 шт., суміш перців горошком – 1 ч.л., коріандр горошком – 1 ч.л., чебрець – жменя. Приготування: Ставлю на вогонь воду і зразу ж додаю до неї суміш перців і духмяний, коріандр…