Нічого в тому складного немає. Я майже перший раз в житті крутив такі ролли і все вийшло. Головне купувати хороші інгридієнти і не економити на складових. Домашні ролли виходять смачними і набагато дешевше чим ви купували би їх в якомусь ресторані.
Приготування суші вдома – це не лише цікавий кулінарний експеримент, а й чудовий спосіб потішити себе та близьких улюбленою стравою. Нещодавно я вирішив приготувати роли "Філадельфія" власноруч. Поділюсь своїм досвідом та кроками, які допомогли досягти чудового результату.
Інгредієнти, які я підготував:
Рис для суші – 250 г.
Рисовий оцет – 2 ст. ложки.
Цукор – 1 ч. ложка.
Сіль – 0,5 ч. ложки.
Норі – 4-5 листків.
Слабосолений лосось – 200 г.
Сир "Філадельфія" – 150 г.
Огірок – 1 штука.
Соєвий соус, маринований імбир та васабі – для подачі.
Крок 1: Підготовка рису
Секрет смачних ролів – у правильно приготованому рисі. Я взяв спеціальний рис для суші, промив його кілька разів, поки вода не стала прозорою. Потім відварив у співвідношенні 1:1,5 (на 1 частину рису – 1,5 частини води). Після того, як рис охолонув, я змішав його з рисовим оцтом, цукром і сіллю.
Крок 2: Підготовка начинки
Огірок нарізав тонкими довгими смужками, а лосось – акуратними скибочками. Сир "Філадельфія" я заздалегідь витягнув з холодильника, щоб він став м’яким і зручним у використанні.
Крок 3: Формування ролів
Я виклав лист норі на бамбуковий килимок гладкою стороною вниз. Потім рівномірно розподілив тонкий шар рису по всій поверхні листа, залишивши 1-2 см вільного краю зверху.
Далі перевернув лист рисом донизу, виклав сир, огірок і трохи лосося на середину норі. Згорнув рол, щільно притискаючи за допомогою килимка.
Крок 4: Прикраса ролів
Лосось нарізав тонкими пластинами й акуратно виклав зверху на роли. Для надійності трохи притиснув шматочки до ролу через харчову плівку. Потім нарізав рол гострим ножем, змоченим у воді, щоб краї були рівними.
Крок 5: Подавання на стіл
Виклав роли на тарілку, додав соєвий соус, маринований імбир і васабі. Страва була готова!
Мій результат
Приготування ролів "Філадельфія" вдома виявилося набагато легшим, ніж я очікував. Вони вийшли дуже смачними, а процес їх створення перетворився на захопливе заняття.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
