Піца з мінімальною кількістю компонентів
28.11.2023 19:55
Піца з мінімальною кількістю компонентів, готую таку майже щодня.
Рецепт: борошно 500 г., вода 275 мл., дріжджі живі 25 г., цукор 1 ст.л., сіль 1 ч.л., олія 2 ст.л., ковбаса копчена, сир твердий,...
Ковбаса "Шинкова"
27.11.2023 19:35
Рецепт: м'якоть свинини 2,5 кг., нітритна сіль 55 г., паприка 20 г., італійські трави 3 ст.л., суміш перців молота 0,5 ч.л., часник сушений 1 ч.л., суміш харчових фосфатів 6,25 г.
Копчена четверть
21.11.2023 18:30
Рецепт: куряча четверть 1 кг., розсол для ін'єкції - вода і нітритна сіль 100мл./18 г., розсол для заливки - вода і звичайна сіль 1 л./80 г.
Мариновані печериці, швидко
20.11.2023 17:52
Рецепт: печериці 1 кг., для маринаду - цукор 1 ст.л., сіль 1 ст.л., морква 1 шт., коріандр горошком 1 ч.л., гірчиця горошком 1 ч.л., часник 1 зуб., оцет 6% яблучний 60 мл., вода 1 л., лавровий ли...
АКТУАЛЬНЕ ВІДЕО
Копчена рулька до пива в коптильні від Drevos
Що може бути смачніше за копчену свинину?! Свинячу рульку гарячого копчення можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Це ситна закуска під пиво. Для копчення рекомендується використовувати вільхову тріску. А для надання легкого смолистого аромату та смаку використовується черешнева тріска. Коптити звичайно краще на свіжому повітрі. Але треба уважно стежити, щоб дим був густий, а температурний режим був таким як треба на всьому протязі процесу копчення. Такі умови дуже легко підтримувати в коптильні від компанії Drevos.